Соленый вкус в Аюрведе

Можно сказать, что практически единственным источником соленого вкуса в нашем питании является соль (в той или иной форме).

Характеристики соленого вкуса

Соленый вкус в АюрведеУравновешивает: Вата доша

Возбуждает: Питта и Капха

Стихии: вода и огонь

Вирья (температура): согревание (правда, среди всех согревающих вкусов этот самый мягкий)

Випака (эффект после переваривания): сладкий (интересно)

Гуна (качества): тяжелый, маслянистый, горячий

Позитивные эмоции: отвага, уверенность, энтузиазм, интерес

Негативные эмоции (при чрезмерном употреблении): пристрастие, привязанность, жадность, собственничество, искушение, раздраженность

На языке: задние стороны

Связь с органами: почки

Влияние на ткани: плазма, кровь, мышечная, жировая и нервная ткань

Направление движения: нисходящий (активирует апана вайю)

Дополнительное воздействие: спазмолитическое, возбуждающее аппетит, ветрогонное, увлажняющее, слабительное, отхаркивающее.

Соленый вкус в продуктах

продукты с соленым вкусом
Каменная соль

Овощи: сельдерей, водоросли

Молочные продукты: творог

Специи: столовая соль, морская соль, каменная соль, соевый соус, тамари

Полезные свойства соленого вкуса

Как и кислый вкус, соленый повышает слюноотделение, помогает перевариванию пищи, ее расщеплению, усвоению и устранению отходов. Он стимулирует процессы роста в организме, поддерживает мышечную силу, увлажняет тело, и сохраняет электролитный баланс.

Соленый вкус (Лавана Раса) придает энергии, питает, оказывает смягчающее действие, «заземляет», успокаивает нервную систему, а также действует как профилактическое средство против опухолей (поскольку обладает смягчающим воздействием).

Лавана Раса питает плазму (Раса Дхату), прочищает каналы тела, предотвращает тугоподвижность и жесткость в теле, а также оживляюще воздействует на ум, благодаря чему он помогает преодолеть серость будней, депрессию и недостаток творческой активности в жизни.

Что происходит, если соленого слишком много?

Небольшое количество соли усиливает вкус пищи, однако при «передозировке» она может просто перебить остальные вкусы. Поэтому баланс — ключевое слово при использовании соленого вкуса, и чаще всего оно означает небольшое количество.

Если же соленого слишком много, из равновесия могут выйти все доши. Он имеет тенденцию задерживать жидкость и натрий в организме, что может привести к «загустению» крови, сужению кровеносных сосудов, чрезмерной жажде, опухлости, отекам или к высокому кровяному давлению.

Избыток соли также усугубляет любые проблемы с кожей, ухудшает чувственное восприятие, а еще может вызвать жжение, морщины, седину, облысение, язвы, воспаление кишечника, кровоточивость, повышенную кислотность, тошноту, бесплодие, и провоцировать обмороки.

Противопоказания к соленому вкусу

Он может обострить гипертонию, язву, какие либо заболевания крови, а также ухудшить состояние, вызванное повышенной Питта дошей.

Исключения

Природная минеральная соль или каменная соль обладает охлаждающим эффектом, а не согревающим, поэтому она лучше подходит для Питта доши, чем другие виды соли. Ее разнообразный минеральный состав и мягкое воздействие помогают снизить потенциальный вред от переизбытка соли. В аюрведической традиции очень хорошо относятся к каменной соли — она считается самой лучшей.

При наружном применении все виды соли помогают выводить из тела влагу и токсины, а также снижают опухлость, воспаление, и способствует заживлению ран.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *