Горький вкус интересен тем, что его, обычно, стараются избегать. 🙂 Правда, некоторым он все же нравится. Как бы то ни было, если его правильно использовать, то горький вкус может принести много пользы.
Характеристики горького вкуса
Уравновешивает: Возбуждает: Вата доша
Стихии: воздух и эфир
Вирья (температура): охлаждение (самый холодный среди всех охлаждающих вкусов)
Випака (эффект после переваривания): острый
Гуна (качества): холодный, сухой, легкий
Позитивные эмоции: ясность, самоанализ, самосознание, здоровая отрешенность от мирских вещей
Негативные эмоции (при чрезмерном употреблении): цинизм, отторжение, скука, изоляция, разлука, одиночество
На языке: средние стороны языка, а также небольшая область по центру, соединяющая эти стороны
Связь с органами: поджелудочная железа, печень, селезенка
Влияние на ткани: плазма, кровь, жировая, нервная и репродуктивная ткань
Направление движения: нисходящий (активирует апана вайю)
Дополнительное воздействие: стимулирует нервную систему, уменьшает жировые отложения, уменьшает костный мозг, подавляет сексуальную энергию, является жаропонижающим (уменьшает лихорадку), противовоспалительное, антибактериальное, противовирусное, желчегонное (способствует нормальному выделению желчи), слабительное, глистогонное и мочегонное.
Продукты, являющиеся источником горького вкуса
Овощи: горькая дыня, корень лопуха, листовая зелень (например, кале, капуста, одуванчик), баклажаны, топинамбур
Другие: семена кунжута, кунжутное масло, кофе, темный шоколад
Специи: тмин, укроп, пажитник, шафран, куркума
Полезные свойства
Горький вкус (Тикта Раса) обладает глубоким очистительным эффектом — он буквально вычищает токсины и лишний жир из нашего организма.
Он улучшает остальные вкусы, устраняет жажду, стимулирует здоровый аппетит, убивает микробы и избавляет от паразитов в кишечнике.
Тикта Раса помогает справиться с жаром, очищает кровь, убирает закупорки и застои в организме, поддерживает нормальную работу печени, а также выводит лишнюю влагу из организма.
Он может помочь уменьшить тенденцию к обморокам, благотворно влияет на состояние кожи, устраняет жжение, зуд и припухлости. Горький вкус тонизирует мышцы, устраняет газы в кишечнике, улучшает перистальтику, а также, в целом, стимулирует работу пищеварительной системы, разжигая огонь пищеварения такими своими качествами, как сухость и легкость, а также способствует выделению желудочных секретов и ферментов.
Что может произойти при избытке горького?
При чрезмерном употреблении возможны: тошнота, ослабление функции почек и легких (из-за сильного иссушающего воздействия горького вкуса), истощение тканей, сухость во рту, слабость, потеря костной массы, остеопороз, снижение производства сперматозоидов.
Также может иметь место истощение, озноб, сильная сухость, запор, недомогание, спутанность сознания, головокружение, дезориентация или потеря сознания.
Противопоказания к горькому
Данный вкус может ухудшить ситуацию с повышенной Вата дошей, усилить восприимчивость к холоду. Избегайте горького, если у вас наблюдается сильная сухость, шершавость кожи, истощение, либо дефицит чего-либо в организме. Беременным также стоит ограничить принятие горькой пищи.
Исключения
Растение Tinospora cordifolia, хотя и является горьким, обладает сладкой випакой (эффектов после переваривания пищи), поэтому может служить в качестве тонизирующего средства и афродизиака.