Шафран: польза

Шафран содержит химические соединения, которые предупреждают болезни, поддерживают здоровье, а также защищают от свободных радикалов — веществ, ускоряющих старение организма, а также повышающих риск возникновения рака.

Лечебные свойства шафрана

Лечебные свойства шафранаРыльца содержат эфирные масла, наиболее важным из которых является сафраналь, отвечающий за приятный аромат. Другие масла: цинеол, фенилэтанол, пинен, борнеол, гераниол, лимонен, п-кумол, линалоол, терпинен-4-масло и т.д.

Также есть не эфирные соединения, такие, как а-кроцин — каротиноид, придающий пестикам характерный золотисто-желтый цвет. Присутствуют и другие каротиноиды: зеаксантин, ликопин, а- и ß-каротиноиды. Они являются важными антиоксидантами, защищающими наш организм от окислительного стресса, рака, инфекций, а также действующие в роли иммунномодуляторов.

Лечебные свойства шафрана включают в себя антисептические, антидепрессантные, антиоксидантные, пищеварительные и противосудорожные, и имеют широкое терапевтическое применение в медицинских системах многих стран.

Состав шафрана

В состав шафрана входят минералы: медь, калий, кальций, марганец, железо, селен, цинк и магний. Калий важен для клеток и телесных жидкостей; он помогает поддерживать нормальный сердечный ритм и кровяное давление.

Марганец и медь служат кофакторами (вспомогательными молекулами) для выработки антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Железо необходимо для производства красных кровяных телец, а также является кофактором для ферментов цитохромоксидазы (цитохром с-оксидаза).

Марганец регулирует уровень сахара в крови, участвует в процессе расщепления углеводов, помогает усваиваться кальцию и способствует формированию тканей, костей и половых гормонов.

Также, шафран богат такими веществами, как витамин А, Фолиевая кислота, рибофлавин, никотиновая кислота, и витамин-С, который имеет важное значение для поддержания оптимального здоровья и хорошего усвоения пищи.

Витамин С борется с инфекциями, железо очищает и обновляет кровь, витамин В6 помогает формироваться красным кровяным тельцам, а также поддерживает нормальное функционирование нервной системы. Калий отвечает за баланс клеточных жидкостей (если уровень этих жидкостей низок, могут иметь место болезненные спазмы мышц).

Если говорить о более конкретных значениях, то содержание марганца в шафране соответствует 400% от суточной нормы (СН), витамин С — 38% СН, магний — 18% СН, железо — 17% СН, калий и витамин В6 — 14% СН.

Лечение шафраном

Обладает спазмолитическими, ветрогонными, потогонными свойствами. Исследования показывают, что сафраналь, входящий в состав шафрана, оказывает антиоксидантное и цитотоксическое воздействие на раковые клетки, а также обладает противосудорожными и антидепрессивными свойствами.

Альфа-кроцин, каротиноидов соединение, придающее специи золотисто-желтый оттенок, также обладает свойствами, противодействующими раковым опухолям.

Депрессия: чем полезен шафран?

чем полезен шафранПри правильном использовании, шафран эффективен в устранении симптомов легкой и средней депрессии. Конечно, это возможно при условии, если у вас настоящий шафран.

Его нужно замочить в молоке или теплой воде перед приготовлением — таким образом, его воздействие будет более ощутимым. Если вы не хотите готовить с ним, можно добавлять в чай или молоко: просто возьмите несколько ниточек и положите в кружку с напитком, хорошо перемешайте. Если пить на ночь, то он поможет при депрессии, вызванной бессонницей.

Астма

Шафран прочищает дыхательные пути, позволяя нормально дышать. Для достижения такого эффекта, нужно просто использовать его в пищу и в напитки.

Сон

Если есть проблемы со сном, пейте на ночь теплое молоко или чай с шафраном. Это простой, но давно используемый метод.

Артериосклероз

Опасное заболевание, при котором артерии начинают затвердевать, в результате чего может возникнуть кислородная недостаточность в органах и тканях. Проблема в том, что на ранних этапах это заболевание трудно определить, поэтому важна профилактика, роль которой, кроме прочего, может выполнять и шафран.

Он действует как стимулирующее вещество, а также как антиоксидант; улучшает кровообращение по всему телу.

Рак

Согласно исследованиям, шафран может помочь в борьбе с раком, клетки которого растут и создают свою собственную «систему кровоснабжения». Шафран проникает в эти клетки и посылает им сигнал на самоуничтожение (известный как апоптоз), что приводит к гибели раковых клеток.

Шафран содержит каротиноиды, которые, как считается, вызывают токсические реакции в раковых клетках определенного вида: лейкозные клетки, клетки саркомы и карциномы.

Облегчение менструальных болей

Если имеет место нерегулярность месячных, то шафран может помочь этот процесс отрегулировать. Также он устраняет возможные сопутствующие боли и помогает уменьшить хроническое кровотечение матки.

Такова польза шафрана, которую можно получить, просто добавляя его в любимые рецепты на регулярной основе.

Читайте также: