Кислый вкус в Аюрведе

Кислый вкус в АюрведеКислый вкус преимущественно можно обнаружить в различных кислотах, присутствующих в пище: лимонная, молочная, яблочная, щавелевая, аскорбиновая кислота. Забавное внешнее выражение этот вкус находит в том, что мы морщимся, когда сталкиваемся с ним в превосходящих наше ожидание количествах. Также ротовая полость увлажняется, т.к. он стимулирует слюноотделение.

Кислый вкус (Амла Раса): аюрведические характеристики

Уравновешивает: Вата доша

Возбуждает: Питта и Капха

Стихии: земля и огонь

Вирья (температура): согревание

Випака (эффект после переваривания): кислый

Гуна (качества): жидкий, легкий, маслянистый, горячий

Позитивные эмоции: понимание, различение, признание, осмысление

Негативные эмоции (при чрезмерном употреблении): критика, отвержение, ненависть, эгоизм, гиперактивность, зависть, беспокойство

На языке: передние края, вдоль конической кривой

Связь с органами: легкие

Влияние на ткани: все основные ткани, за исключением репродуктивных органов

Направление движения: нисходящий (как и сладкий вкус, он активирует апана вайю).

Дополнительное воздействие: увлажняющее, слабительное, задерживание жидкости в тканях, успокоительное, желчегонное, способствует наращиванию массы.

Продукты с преимущественно кислым вкусом

Продукты с кислым вкусом
Тамаринд (плоды)

Фрукты: грейпфрут, лимон, лайм, изюм, тамаринд

Овощи: помидор, различные соленья

Злаки: хлеб из теста (не цельнозерновой)

Молочные продукты: сливочное масло, сыр, сметана, йогурт

Пряности: лимонный сок, сок лайма, чеснок, чабер

Также к подобным продуктам можно отнести уксус и большинство сквашенных продуктов.

Полезные свойства кислого вкуса

Этот вкус улучшает пищеварение, стимулирует аппетит и слюноотделение, способствует выработке пищеварительных ферментов, а также, в целом, оживляет обмен веществ.

Кислый вкус или Амла Раса полезен для Вата доши, т.к. успокаивает ее. Он устраняет застойные явления в печени, улучшает ее работоспособность, действует как желчегонное средство.

Амла Раса пробуждает ум, помогает собрать энергию, действует как спазмолитическое и ветрогонное средство; освежает, насыщает и придает сил; благотворен для работы сердца и помогает избавиться от сухости.

Кислые фрукты обычно содержат много витамина С, а также выступают в роли антиоксидантов, могут тонизировать и оказывать омолаживающее воздействие на организм.

Если мы едим кислого слишком много

При избытке данного вкуса в нашем рационе, может возникнуть излишняя чувствительность зубов, ушей и глаз. Он может высушить слизистые поверхности, привести к сокращению тканей, нарушить состояние крови, разрушить сперму, а также вызвать застойные явления в организме, сыпь, дерматит, угри, экзему, псориаз, зуд, чрезмерную жажду, повышенную кислотность, изжогу, язву или язвенный колит.

Излишек кислого может привести к жажде, лихорадке, диарее, анемии, головокружению, отеку, влажному кашлю и мокроте в легких.

Когда кислый вкус противопоказан?

Кислое может ухудшить ситуацию, если имеет место зуд, сильный жар, сильные застои в организме, или в крови слишком много Питта доши (ракта дхату). Также, лучше избегать кислого, если вокруг слишком жарко или влажно или есть кожные заболевания в любой форме.

Исключения

Амалаки (входит в состав Трипхалы), гранат и лайм не повышают Питта дошу, поскольку они обладают охлаждающим воздействием, и, напротив, способны понижать жар и воспалительные процессы в организме.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *